中国学園大学 / 中国短期大学

あざやかに、キミの花を咲かせよう

教員TEACHER

加賀田 江里カガタ エリ

役職
講師
学位
修士(栄養学)
専門分野
調理科学・食品学
研究課題
切干大根の煮えにくさとペクチンの構造
黄ニラに含まれる抗酸化成分について
黄ニラ等のネギ属の野菜に含まれるDPPHラジカル消去能とポリフェノールの関係
担当授業
食生活実習
フードクリエイト論・実習
フードコーディネート論・実習Aなど

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