2026年10月18日（日）、岡山市サウスビレッジで開催された「桃鯛フェス2026」に人間栄養学科が出展しました。

当日は、人間栄養学科3年生が考案した「おかやま丸ごと豚汁」の無料提供と、「人間栄養学科特製！！酒まんじゅう」の販売を行いました。

「おかやま丸ごと豚汁」は、れんこん、しいたけ、ごぼう、キャベツなど、岡山県産の野菜をふんだんに使用した、地元の恵みが詰まった一品です。学生たちのアイデアが詰まった豚汁を、来場された多くの皆さまに味わっていただきました。また、「人間栄養学科特製！！酒まんじゅう」は、米こうじを発酵させて酒種をつくるところから、ひとつひとつ丁寧に調理しています。中に入れるあんには、岡山県産の大粒小豆を使用し、お砂糖を使わずにみりんで炊き上げることで、小豆本来のおいしさを生かしたやさしい甘さに仕上げました。

どちらも多くの方にお立ち寄りいただき、豚汁や酒まんじゅうを楽しんでいただくことができました。ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました。

人間栄養学科では、食と栄養に関する学びを生かし、地域の食材の魅力を発信するとともに、地域の皆さまとの交流を大切にした活動に取り組んでいます。これからも、食を通じて地域の健康と笑顔につながる取り組みを進めていきます。