7月11日(土)、栄養セミナーⅢの活動として、人間栄養学科3年生が企画した親子料理教室を開催しました。当日は、3歳から小学校2年生までの子どもと保護者が参加し、「しゅりけんぎょうざ」と「りんごみたらし」を作りました。
しゅりけんぎょうざには鶏ひき肉、にら、旬のなすを使用し、子どもたちは包丁を使ってにらを切る作業にも挑戦しました。餃子の皮をしゅりけんの形に包む工程では、「できた！」「見て！」と楽しそうな声があがっていました。りんごみたらしは豆腐と白玉粉をこねて団子を作り、りんごジュースを加えたしょうゆだれをかけて仕上げました。りんごの風味が珍しく、おいしいと子どもにも保護者の方にも好評でした。
学生たちは、レシピの考案から食材の準備、当日の調理指導、食育を担当し、子どもの年齢に合わせた声かけや安全面に配慮しながら講座を進行しました。今回の活動を通して、親子で調理を楽しみながら、旬の食材や食への関心を深める機会となりました。
本学では今後も、地域の皆様との交流を大切にしながら、学生主体の食育活動を通じて健康づくりに貢献してまいります。